福岡市南区の秘密基地

今年はカキが豊漁のようですね。

個人的にはオイスターバーに行くくらいに大好きなのですが、実は

オイスターバーの落ち着いた感じがどうも、居心地が悪く、本当は

居酒屋で食べたいのですが、行き着けの居酒屋では無い事が多い

のでどうしても・・・

カキといえば、昔北九州で食べた岩牡蠣が忘れられません。

あれはどこ産だったんでしょうね？

カキの料理といえば、何をイメージするんでしょうか？

カキフライ？カキ鍋？

今年の冬は寒くなりそうなので、やっぱり鍋でしょうか？

短時間に大量の雨を降らせる「ゲリラ豪雨」。今年の流行語にもなる一方で、海のミルクと呼ばれるカキには豊漁をもたらしたようだ。

　福岡県志摩町岐志の岐志漁港。船だまりのそばに９軒のビニールハウスが並ぶ。カキ小屋である。香ばしいにおいが立ち込める中、大勢の家族連れが炭焼き台を囲んでいる。殻ごと網に置きグツグツと汁を吹き始めると食べごろとなる。

　糸島漁協によると、今年は原油高の影響で１キロ当たり昨年より１００円高い８００円に値上げした。それでも、夏場の大雨で川から大量の栄養分が流れ込み、餌のプランクトンが増えたおかげでカキの成育は上々。店が閉じる来年３月末まで、引き締まった身と濃厚な味が楽しめるという。

　大分県中津市から娘夫婦と訪れた古賀聡子さん（８２）が、プリプリの“特大級”をほおばった。「たまりませんねえ。潮の香が口いっぱいに広がります
西日本新聞記事引用